Granola Yang Dikemas Dengan Cluster
Sejak saya mulai membuatnya beberapa tahun yang lalu, saya setia pada satu resep granola yang saya ambil dari sebuah perusahaan di Brooklyn bernama Early Bird.
Menambahkan bahan pengikat membuat granola dimakan oleh segenggam atau lebih yogurt bekerja dengan baik sebagai kelompok sereal.
Terbuat dari minyak zaitun, sirup maple dan garam laut yang enak, sangat seimbang antara gurih dan manis, pedas dan kumuh, dengan dosis lembut rempah-rempah harum untuk menyelesaikan masalah.
Kadang-kadang, saya mengganti kacang-kacangan, buah-buahan kering dan rempah-rempah, tetapi saya selalu mempertahankan rasio dasar karena, seperti granola, yang ini memiliki semua yang saya inginkan sebagai topping untuk yogurt dan buah.
Granola apa yang lengkap tanpa kacang dan biji-bijian? Menambahkan favorit Anda akan bekerja dengan baik dalam campuran.
Namun, tidak ada yang diinginkan suami saya sebagai sereal di mangkuknya. Baginya, granola tidak memiliki unsur penting yang ditemukan dalam merek kemasan tertentu: kelompok tebal dan nubby.
Cluster memberikan kontras tekstur dengan kerenyahan oat yang kenyal, menggembungkan campuran dan menambahkan jenis crunch yang berbeda - yang lebih keras, yang kurang padat.
Pertanyaannya adalah, bisakah saya menemukan versi buatan sendiri yang menyenangkan kami berdua?
Ini ternyata bukan tugas yang mudah.
Sebagian besar resep granola klaster buatan sendiri mengandalkan putih telur untuk merekatkan gandum, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ini bekerja, tetapi tekstur mengarah ke lengket dan rapuh daripada renyah dan ringan.
Menggiling serpihan kelapa dan gandum menjadi tepung, kemudian menambahkan cairan, membuat pasta yang melapisi seluruh gandum dan kacang-kacangan dan membantu mereka melekat satu sama lain.
Jenis lain seperti bahan perekat juga tidak berhasil: Lebih banyak madu membuatnya manjur, sirup kurma membuatnya terasa seperti remah-remah kue gandum, selai kacang mengalahkan semua bahan lainnya, dan saus apel membuatnya aneh.
Pada akhirnya, solusinya bukan lem, tapi tempel.
Yaitu, menggiling beberapa gandum dan kelapa menjadi tepung, kemudian menambahkan cairan untuk membuat pasta yang melapisi seluruh gandum dan kacang-kacangan dan membantu mereka melekat satu sama lain. Ini bukan ikatan yang disemen, lebih seperti ikatan sementara yang hancur dan hancur ketika bertemu dengan gigi. Itulah yang saya inginkan.
Biji labu mentah merupakan tambahan yang sempurna untuk kelompok granola.
Dalam hal cairan, air bekerja. Tetapi karena tidak menambah rasa, saya bereksperimen dengan cuka apel, jus jeruk, kombucha dan air kelapa sebelum akhirnya menggunakan santan untuk rasa manisnya yang sangat lembut. Susu almond juga berfungsi, dalam hal ini Anda bisa menambahkan setetes ekstrak almond ke dalam campuran.
Bagaimanapun, Anda akan berakhir dengan granola clustery dengan rasa bumbu kelapa yang dalam dan tekstur yang ringan, renyah dan menyenangkan. Tutupi beberapa dengan susu, taburkan sedikit di granola atau dimakan begitu saja.
Tautan : Nasi Kotak Jogja
Sejak saya mulai membuatnya beberapa tahun yang lalu, saya setia pada satu resep granola yang saya ambil dari sebuah perusahaan di Brooklyn bernama Early Bird.
Menambahkan bahan pengikat membuat granola dimakan oleh segenggam atau lebih yogurt bekerja dengan baik sebagai kelompok sereal.
Terbuat dari minyak zaitun, sirup maple dan garam laut yang enak, sangat seimbang antara gurih dan manis, pedas dan kumuh, dengan dosis lembut rempah-rempah harum untuk menyelesaikan masalah.
Kadang-kadang, saya mengganti kacang-kacangan, buah-buahan kering dan rempah-rempah, tetapi saya selalu mempertahankan rasio dasar karena, seperti granola, yang ini memiliki semua yang saya inginkan sebagai topping untuk yogurt dan buah.
Granola apa yang lengkap tanpa kacang dan biji-bijian? Menambahkan favorit Anda akan bekerja dengan baik dalam campuran.
Namun, tidak ada yang diinginkan suami saya sebagai sereal di mangkuknya. Baginya, granola tidak memiliki unsur penting yang ditemukan dalam merek kemasan tertentu: kelompok tebal dan nubby.
Cluster memberikan kontras tekstur dengan kerenyahan oat yang kenyal, menggembungkan campuran dan menambahkan jenis crunch yang berbeda - yang lebih keras, yang kurang padat.
Pertanyaannya adalah, bisakah saya menemukan versi buatan sendiri yang menyenangkan kami berdua?
Ini ternyata bukan tugas yang mudah.
Sebagian besar resep granola klaster buatan sendiri mengandalkan putih telur untuk merekatkan gandum, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ini bekerja, tetapi tekstur mengarah ke lengket dan rapuh daripada renyah dan ringan.
Menggiling serpihan kelapa dan gandum menjadi tepung, kemudian menambahkan cairan, membuat pasta yang melapisi seluruh gandum dan kacang-kacangan dan membantu mereka melekat satu sama lain.
Jenis lain seperti bahan perekat juga tidak berhasil: Lebih banyak madu membuatnya manjur, sirup kurma membuatnya terasa seperti remah-remah kue gandum, selai kacang mengalahkan semua bahan lainnya, dan saus apel membuatnya aneh.
Pada akhirnya, solusinya bukan lem, tapi tempel.
Yaitu, menggiling beberapa gandum dan kelapa menjadi tepung, kemudian menambahkan cairan untuk membuat pasta yang melapisi seluruh gandum dan kacang-kacangan dan membantu mereka melekat satu sama lain. Ini bukan ikatan yang disemen, lebih seperti ikatan sementara yang hancur dan hancur ketika bertemu dengan gigi. Itulah yang saya inginkan.
Biji labu mentah merupakan tambahan yang sempurna untuk kelompok granola.
Dalam hal cairan, air bekerja. Tetapi karena tidak menambah rasa, saya bereksperimen dengan cuka apel, jus jeruk, kombucha dan air kelapa sebelum akhirnya menggunakan santan untuk rasa manisnya yang sangat lembut. Susu almond juga berfungsi, dalam hal ini Anda bisa menambahkan setetes ekstrak almond ke dalam campuran.
Bagaimanapun, Anda akan berakhir dengan granola clustery dengan rasa bumbu kelapa yang dalam dan tekstur yang ringan, renyah dan menyenangkan. Tutupi beberapa dengan susu, taburkan sedikit di granola atau dimakan begitu saja.
Tautan : Nasi Kotak Jogja
Comments
Post a Comment